亲爱的家人们:我是王震烁，正骑行在拉萨的路上，今途经波密，吃了一次墨脱石锅鳕鱼，味道鲜美却令全队人都留下了深深的遗憾:不知何时又才能吃到这地道的石锅美味，所以我决定脱离组织一天打算明天深入石锅产地:墨脱！寻找真正的墨脱石锅！

墨脱石锅原料只产自西藏林芝墨脱县南迦巴瓦峰（海拔7782米，世界第15高峰）悬崖上的“皂石”（一种色泽深灰质地棉软的石头，却用手指甲就能划出一个口子来）墨脱石锅原料是世界稀有且不再生的天然皂石，采掘的匠人们需要准备两个月的干粮徒步上山因原料一年中只有六七两个月采掘期，石锅口径大小一般在10-30cm，全是手工凿制，可耐2000°C高温，具有传热快不沾锅不变色，汤汁香浓可口，后味醇厚、持久。

经国家地质研究所、国家卫生防疫部门检测分析，墨脱石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳的器具，用的越久越有益。

西藏历史上对石锅烹食特别偏爱，现在布达拉宫还完整保存着松赞干布使用过的石锅，据说历史上的活佛及贵族都有自己专门使用的石锅，著名的藏药七十二味珍珠丸核心工艺必须使用石锅熬制而成（此工艺已经获得首批非物质文化遗产保护）。

墨脱石锅的制作及运输极其不易，石锅具有良好的保健功效含人体必须的微量元素，由于制作和运输十分艰辛，得一口墨脱石锅实为三生有幸。

王震烁西藏骑行墨脱之旅

 

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